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Paleta

Paleta

Cuarto delantero del cerdo, sin manita, sin hueso cabeza de lomo, sin cabeza de lomo, descuerada, desgrasada y redondeada

Especificación Descripción
Clave 2104030
Grasa Al preparar la pieza debe tratarse de dejar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm. de grasa
Sanidad Libre de estallamientos capilares, hematomas, coágulos abscesos, pelo y toda sustancia extraña
Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo)
Medida Caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm
Empaque Son empacadas de 3-4 piezas por caja
Empaque individual Cada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50 cm
Acomodo El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme
Caducidad La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción

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