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Espinazo con carne


         

El espinazo con carne es obtenido de la parte central de la canal cerrado de la parte dorsal, mismo al que se realizan dos cortes con sierra paralelos a lo largo de la canal para obtener todo el espinazo completo además de llevarse parte de la cabeza de lomo y una parte de caña de lomo como producto terminado.

Especificación Descripción
Clave 2106960
Color --
Olor --
Limpieza --
Sanidad Libre de estallamiento de capilares, hematomas, coágulos, abscesos, pelo y toda sustancia extraña.
Presentacion Congelado.
Caja En caja nacional marca Norson para congelado.
Medida Caja
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Empaque Individual Cada pieza cortada a la mitad se empaca en tramo de plástico 80x80cm azul en empaque IWP en forma de diamante evitando que las piezas se peguen al congelarse.
Acomodo Se colocan 3 a 4 piezas cortadas a la mitad por caja buscando que la caja no se deforme.
Preenfriado --
Caducidad La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.
Peso de la caja Maneja el rango de peso por caja de 16 a 24 kg (20 kg +/-20%).