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Parte de la extremidad inferior de la pierna trasera, constituida por los huesos tibia y peroné y que comprende desde la articulación que lo une a la patita, hasta la coyuntura que la une al fémur
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Clave | 2106170 |
| Color | Rojo oscuro característico en músculo y blancuzco en tejido conectivo |
| Olor | No desagradable, no ácido |
| Sanidad | Libre de coágulos, pelo, abscesos, hematomas y toda sustancia extraña |
| Limpieza | Libre de hueso de perico, aserrín, cuero cartílago, cuero y cáscara de hueso |
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Presentación | Congelado |
| Caja | En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo) |
| Medida Caja | Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm |
| Empaque | Empaque a granel en plástico 120 x 120 cm |
| Rango de peso por caja | Maneja el rango de peso por caja de 25kg + / - 20% |
| Acomodo | El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme |
| Lote | La etiqueta de código de barra debe contener “Lote:” que corresponderá a la fecha de producción impreso con el formato: Día/Mes/Año (mes con letra) |
| Caducidad | La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción |
