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Colas con carne


           

Las colas con carne son básicamente por diminutas vértebras (sacras y coccígeas) mismas que llevan el músculo de cola adherida a la pieza y es obtenida durante la producción de espinazo con carne básicamente (es la unión de las dos colas y los dos músculos de cola que salen normalmente en la producción)

Especificación Descripción
Clave 2106970
Músculo de cola La pieza presenta parte de ambos músculos de cola que salen normalmente de la canal
Color Rojo oscuro característico en músculo y blancuzco cremoso del hueso, el rabo esta cubierto con cuero color rosa cremoso
Limpieza Libre de aserrín y pelo
Olor No desagradable, no ácido
Sanidad Libre de coágulos, abscesos, hematomas y toda sustancia extraña

Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado
Empaque Empaque a granel en plástico 125 x 125 cm
Acomodo El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme