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Cuero con grasa de lomo

Cuero con grasa de lomo

Cuero de cerdo obtenida durante el descuerado de lomo, rebajado por el lado de la grasa y con un grosor aproximado de 5 a 7 mm entre cuero y grasa

Especificación Descripción
Clave 2106065
Grosor De 5 a 7 mm entre cuero y grasa
Tasajeo No debe de presentar mas de tres cortes mayores de 2-3 cm ó no más de dos cortes mayores de 5 cm
Color Cuero: crema rosado Grasa: Blanco cremoso
Olor No desagradable, no ácido
Sanidad Libre de coágulos, abscesos, pelo, piquete de insectos y toda sustancia extraña
Limpieza Libre de hueso y cáscara de hueso
Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado
Empaque Empaque a granel en plástico 125 x 125 cm
Acomodo En capas, el máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme

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