English
Español
Es la piel obtenida al descuerar la cabeza del cerdo, sin trompa y sin orejas
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Clave | 6020 |
| Grosor | 1 cm de grosor máximo |
| Tasejo | Se permiten cortes no más grandes de 5 cm (3 cortes máximo) |
| Limpieza | Libre de pelo, pestañas, oído, cartílago, hueso y cáscara de hueso |
| Color | Cuero: crema rosado Grasa: Blanco cremoso |
| Olor | Característico, no desagradable, no ácido |
| Sanidad | Sin abscesos, ganglios, estallamiento de capilares, pelo y toda sustancia extraña |
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Presentación | Congelado |
| Caja | En caja nacional para congelado (Tapa MN block 40x48 doble tif 66 y fondo MN block 40x48), marca Norson |
| Medida Caja | Medida Interna: 57 x 38.5 x 14.5 cm Medida Externa: 60.5 x 40.5 x 15 cm |
| Empaque | A granel |
| Plástico general | Se utiliza separador plástico cristalino 120 x 120 cm. Cal 125, cerrando bien la bolsa evitando dejar el producto expuesto |
| Acomodo | El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme |
| Caducidad | La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción |
