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Mascara de cerdo


     

Es la piel obtenida al descuerar la cabeza del cerdo, sin trompa y sin orejas

Especificación Descripción
Clave 6020
Grosor 1 cm de grosor máximo
Tasejo Se permiten cortes no más grandes de 5 cm (3 cortes máximo)
Limpieza Libre de pelo, pestañas, oído, cartílago, hueso y cáscara de hueso
Color Cuero: crema rosado Grasa: Blanco cremoso
Olor Característico, no desagradable, no ácido
Sanidad Sin abscesos, ganglios, estallamiento de capilares, pelo y toda sustancia extraña
Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado (Tapa MN block 40x48 doble tif 66 y fondo MN block 40x48), marca Norson
Medida Caja Medida Interna: 57 x 38.5 x 14.5 cm Medida Externa: 60.5 x 40.5 x 15 cm
Empaque A granel
Plástico general Se utiliza separador plástico cristalino 120 x 120 cm. Cal 125, cerrando bien la bolsa evitando dejar el producto expuesto
Acomodo El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme
Caducidad La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción