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Lengua



Lengua del cerdo completa sin cortes, puede ser con gaznate, se recupera al deshuesar la cabeza del cerdo.

Especificación Descripción
Clave 2106244
Color Membrana superficial: rosado claro. Muscular rojo oscuro.
Corte Completa
Tasajeo Evitar los cortes innecesarios en la pieza.
Sanidad Sin abscesos, ganglios, cartílago, huesos, casca de hueso, estallamiento de capilares, pelo y toda sustancia extraña.
Presentación Congelado
Empaque A granel
Caja En caja nacional para congelado (Tapa MN block 40x48 doble tif 66 y fondo MN block 40x48), marca Norson.
Medida caja Medida Interna: 57 x 38.5 x 14.5 cm. Medida Externa: 60.5 x 40.5 x 15 cm.
Plastico General Se utiliza separador plástico cristalino 120 x 120 cm. Cal 125, cerrando bien la bolsa evitando dejar el producto expuesto.
Acomodo El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme
Temperatura Empaque: máximo 4.0 oC (39.2° F).