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Filete

Filete

Conjunto muscular localizado en la parte final (en el extremo de la pierna) e interna del entrecoat, debajo del riñón, con cabeza, con espejo, desgrasado y sin unto.

Especificaciones Descripción
Código 1305832
Músculo Completo con toda la cabeza
Espejo Presenta el espejo.
Sanidad y limpieza Libre de nervios, tendón, grasa o unto. Libre de estallamiento de capilar, hematomas, coágulo, abscesos, pelo y toda sustancia extraña.
Especificaciones Descripción
Presentación Fresco en combo.
Combo En combo de cartón y manejar tarimas de madera vitafilados.
Empaque A granel, utilizando doble bolsa para combo de 240 x 240 cm.
Acomodo Buscar el acomodo de las piezas dentro del combo con acomodo carne con carne y cuero con cuero en capas el producto.

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