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Colas

Colas

Hueso de cola del puerco, formado por diminutas vértebras (sacras y coccígeas), con rabo, obtenida durante la preparación de perniles (en todos sus tipos), pueden incluirse colas sin rabo mezclado en la caja

Especificación Descripción
Clave 2106130
Color Rojo oscuro característico en músculo y blancuzco cremoso del hueso, el rabo esta cubierto con cuero color rosa cremoso, pueden incluirse colas sin rabo mezclado en la caja
Limpieza Libre de aserrín y pelo
Olor No desagradable, no ácido
Sanidad Libre de coágulos, abscesos, hematomas y toda sustancia extraña
Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo)
Medida Caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm
Plastico general Se utiliza bolsa de plástico cristalino 65+35x70 cm calibre 200, como empaque general, el plástico debe cubrir por completo el producto, cerrando la bolsa hacia el centro evitando dejar producto expuesto
Acomodo El máximo de producto cuidando que la caja no se deforme
Caducidad La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha

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