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Cuero sin grasa

Cola con carne

Cuero de cerdo obtenida de la panceta, descuerados en la tocinera con un grosor de grasa de 2 mm

Especificación Descripción
Clave 2106050
Color Cuero: crema rosado Grasa: Blanco cremoso
Grasa La cobertura de grasa máxima 2 mm
Tasejo No debe de presentar mas de tres cortes mayores de 2-3 cm ó no más de dos cortes mayores de 5 cm
Olor No desagradable, no ácido
Sanidad Evitar la presencia de coágulos, abscesos, pelo, piquete de insectos y toda sustancia o materia extraña
Limpieza Evitar la presencia de hueso y cáscara de hueso
Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo)
Medida caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm
Empaque Empaque a granel en plástico cristalino 120 x 120 cm
Caducidad La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción
Acomodo En capas, el máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme

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