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Grasa

Grasa

Tejido de color blanco cremoso de consistencia pastosa que cubre al cuerpo del animal (entre el cuero y la carne) en su mayor parte y se obtiene por trimeo o raspado del corte de las piezas de cerdo: Espaldilla, Entrecoat, Pierna, Tocino y corte de exportación

Especificación Descripción
Clave 2106070
Color Característico blanco cremoso
Olor No desagradable, no ácido ni rancio
Sanidad Sin abscesos, pus o tumoraciones, hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña
Limpieza Sin materiales extraños como: pelo, tierra, desecho fecal, manchas de bilis, libre de cáscara de hueso y cuero etc
Especificación Descripción
Presentación Congelado
Caja En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo)
Medida Caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm
Empaque Empaque a granel en plástico 125 x 125 cm de color azul
Caducidad La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción
Acomodo El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme

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