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Trozo de tocino que se genera de la producción de tocinos para exportación, con la composición de grasa, recorte especial y recorte 80/20
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Clave | 2106755 |
| Color | Carne: rojo característico, rosa brillante  Grasa: blanco cremoso |
| Olor | No desagradable, no ácido |
| Limpieza | Libre de hueso, cartílago, cuero y cáscara de hueso |
| Grasa | La grasa adherida al trozo de carne debe ser aproximadamente un 33 % en relación al porcentaje de carne, medido a granel visualmente |
| Sanidad | Libre de pelo, abscesos, hematomas y toda sustancia extraña |
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Presentación | Congelado |
| Caja | En caja nacional para congelado (Tapa Norson y fondo mecanizado bajo) |
| Medida Caja | Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm |
| Empaque | A granel, buscando el máximo de producto sin que la caja se deforme |
| Plástico General | Se utiliza una bolsa de plástico cristalino de 65 + 35 x 70 cm, como empaque general |
| Caducidad | La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción |
