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Panceta entera

Panceta entera

Cuarto básico del cerdo conocido como panceta entera, constituido por tocino, costilla rasurada , grasa , cuero y sin unto, se obtiene del cuarteo de la canal al momento de separar la paleta- lomo entero y pernil

Especificación Descripción
Clave 2500
Corte / forma Rectangular y se obtiene del cuarteo de la canal separar la paleta-lomo entero y pernil
Unto No presente
Peso Sin restricción
Sanidad Libre de estallamientos de capilares, pelo, adherencias, hematoma, coágulos y material extraño
Especificación Descripción
Presentación Producto fresco en combo.
Caja/combo/canastilla Empaque en combo de cartón vitafilado junto con la tarima
Empaque A granel utilizando dos bolsas para combo de cartón
Acomodo A granel
Cantidad Colocar de 750 a 850kg. de producto por combo, cuando el combo esta lleno se cierra la boca del la bolsa con un cintillo corredizo de plástico
Temperatura Empaque: Máximo 40° F Embarque: Fresco: de32°Fa38°F(0°Ca4°C)

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