CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Costilla rasurada

Costilla de cerdo rasurada obtenida de la parte ventral (panceta).

Clave: 2102020.
Color: Rosa claro brillante, textura firme.
Olor: Característico, no desagradable y no ácido.
Sanidad: Libre de coágulos, abscesos, tumoraciones y materiales extraños.
Corte: El corte se procura sea al ras de la costilla.
Presentación: Congelado y fresco.
Caja: En caja nacional para congelado (tapa MN block 40x48 doble TIF66 y fondo MN block 40x48), marca Norson.
Medida Interna Caja: 57 x 38.5 x 14.5 cm.
Medida Externa Caja: 60.5 x 40.5 x 15 cm.
Empaque: Se empaca a granel, el máximo de piezas que permite la caja, sin que esta pierda su forma.
Empaque General: se utiliza bolsa de plástico de 65 + 35 x 70 cm; cerrando bien la bolsa evitando dejar producto expuesto.
Temperatura: Empaque: máximo 4.0 °C (39.2 °F).
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.