CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Entrecoat

Parte dorsal del cerdo descuerada, con 5mm
de grasa de cobertura máximo, sin filete, sin
riñón, sin unto y sin médula.

Clave: 1440
Patita: No lleva.
Hueso de Colas: No lleva.
Peso: Sin restricción.
Presentación: Fresco.
Caja/combo/canastilla: Combo de cartón y tarima
de madera con bolsa y vita filado.
Empaque: A granel, utilizando una bolsa de plástico
cristalino para combo.
Presentación: Congelado
Caja: En caja nacional para congelado (Tapa MN block 40x48 doble TIF 66 y fondo MN block 40x48), marca
Norson
Tamaño de caja: Medida Interna: 57 x 38.5 x 14.5 cm. Medida Externa: 60.5 x 40.5 x 15 cm.
Empaque general: Son empacadas 3 a 5 piezas por caja, colocándose con el lado cárnico pegado a la
tapadera o al fondo de la caja, las costillas orientadas al centro.
Empaque Individual: Cada pieza en bolsa plástico cristalino 30 x 90 cm, calibre 150 BD.
Temperatura: máximo 4.0 °C (39.2° F).
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción."