CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Espaldilla con grasa

Espaldilla sin hueso, con músculos del pecho, lagartos y codillos, libre de tasajeo, tendón visible y cáscara de hueso; con grasa de cobertura.

Clave: 1104427.
Peso: Sin restricción.
Grasa: Cobertura en la cara externa. Por la cara interna se desgrasa totalmente.
Limpieza: Libre de cartílago, cáscara de hueso, cuero, tendón visible y carne - grasa manchada de sangre.
Sanidad: Libre de coágulos, abscesos, pelo, hematomas y toda sustancia extraña.
Presentación: Fresco.
Caja: En caja nacional para fresco (Tapa MN block 40x48 doble TIF 66 y Cuerpo MN block 40x48 vacio-mecanizado), marca Norson.
Medida Interna Caja: 57 x 38.5 x 19 cm.
Medida Externa Caja: 60.5 x 40.5 x 20 cm.
Empaque General: Empaque a granel en bolsa de plástico cristalino 65+35x70 cm.
Acomodo: Son empacadas 3 a 5 piezas por caja, colocándose con el lado cárnico pegado a la tapadera o al fondo de la caja, las costillas orientadas al centro.
Temperatura: Empaque: máximo 4.0 °C (39.2 °F).