CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Filete

Conjunto muscular localizado en la parte final (en el extremo de la pierna) e interna del entrecoat, debajo del riñón, con cabeza, con espejo, desgrasado y sin unto.

Clave: 1305832
Músculo: Completo con toda la cabeza
Espejo: Presenta el espejo.
Sanidad y limpieza: Libre de nervios, tendón, grasa o unto. Libre de estallamiento de capilar, hematomas, coágulo, abscesos, pelo y toda sustancia extraña.
Presentación: Fresco en combo.
Combo: En combo de cartón y manejar tarimas de madera vitafilados.
Empaque: A granel, utilizando doble bolsa para combo de 240 x 240 cm.
Acomodo: Buscar el acomodo de las piezas dentro del combo con acomodo carne con carne y cuero con cuero en capas el producto.