CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Lardo

Tejido de color blanco cremoso de consistencia pastosa que cubre al cuerpo del animal (entre el cuero y la carne) y se obtiene al hacer cortes a lo largo del lomo conocido como desgrasado.

Clave: 6080.
Color: Característico blanco cremoso.
Olor: No desagradable, no ácido ni rancio.
Limpieza: Sin materiales extraños como: pelo, tierra, desecho fecal, manchas de bilis, libre de cáscara de hueso y cuero.
Sanidad: Sin abscesos, pus o tumoraciones, hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña.
Presentación: Congelado.
Caja: En caja nacional para congelado (Tapa MN block 40x48 doble TIF 66 y fondo MN block 40x48), marca Norson.
Medida Interna caja: 57 x 38.5 x 14.5 cm.
Medida Externa caja: 60.5 x 40.5 x 15 cm.
Empaque: Empaque a granel en plástico 120 x 120 cm cristalino.
Acomodo: El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme.
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.
Temperatura: máximo 4.0 °C (39.2 °F).