CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Papada

Pieza músculo-grasosa, descuerada, que forma parte del cuello y que comprende debajo de la mandíbula inferior hasta la paleta, uniendo la cabeza con el tronco del cuerpo.

Clave: 2106040.
Grasa: La grasa de cobertura unida a la carne representa en relación a su grosor aproximadamente 2/3 partes.
Limpieza: Libre de hueso, cartílago y cuero.
Color Carne: rojo característico, rosa brillante.
Grasa: blanco cremoso.
Olor: Característico, no desagradable, no ácido.
Sanidad: Libre de coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña.
Presentación: Congelado.
Caja: En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo).
Medida Interna Caja: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa Caja: 62 x 38 x 16 cm.
Empaque: A granel.
Plástico general: Se utiliza tramo de plástico cristalino 120 x 120 cm, como empaque general.
Acomodo: El máximo de piezas cuidando que la caja no se deforme.
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.