CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Pierna sin hueso

Conjunto muscular localizado en la parte final (en el extremo de la pierna) e interna del entrecoat, debajo del riñón, con cabeza, con espejo, desgrasado y sin unto.

Clave: 1309000
Color: Rosa claro brillante, textura firme.
Olor: Característico, no desagradable y no ácido.
Limpieza: Libre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero.
Sanidad: Libre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña.
Presentación: Fresco.
Caja: En combo de plástico gris utilizado con materia prima en otros productos.
Empaque: A granel utilizando una bolsa para combo.