CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Recorte comercial

Recortes de cerdo con aproximadamente 50% de carne y 50% de grasa, medido a granel visualmente, obtenidos del desgrase y deshuese de la espaldilla de la banda del Shoulder.

Clave: 2106125.
Color Grasa: blanco cremoso.
Color Carne: rojo característico, rosa brillante.
Olor: No desagradable, no ácido.
Músculos del collar o cabeza de lomo: Se pueden incluir recortes que se generen del terminado de cabeza de lomo y collar de exportación.
Limpieza: Evitar la presencia de hueso, cartílago, cuero y cáscara de hueso.
Sanidad: Evitar la presencia de pelo, coágulos, abscesos, hematomas y toda sustancia extraña.
Presentación: Congelado.
Caja: En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo).
Medida Interna Caja: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa Caja: 62 x 38 x 16 cm.
Empaque: A granel.
Plástico general: Se utiliza bolsa de plástico cristalino 65 + 35 x 70 cm.
Acomodo: El máximo de producto cuidando que la caja no se deforme.
Temperatura: Empaque: máximo 4.0 °C (39.2 °F).
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.