CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Recorte de tocino

Trozo de tocino que se genera de la producción de tocinos para exportación, con la composición de grasa, recorte especial y recorte 80/20.

Clave: 2106755.
Grasa: La grasa adherida al trozo de carne debe ser aproximadamente un 33 % en relación al porcentaje de carne, medido a granel visualmente.
Color Carne: rojo característico, rosa brillante.
Grasa: blanco cremoso.
Olor: No desagradable, no ácido.
Limpieza: Libre de hueso, cartílago, cuero y cáscara de hueso.
Sanidad: Libre de pelo, abscesos, hematomas y toda sustancia extraña.
Presentación: Congelado.
Caja: En caja nacional para congelado (Tapa Norson y fondo mecanizado bajo).
Medida Interna Caja: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa Caja: 62 x 38 x 16 cm.
Empaque: A granel, buscando el máximo de producto sin que la caja se deforme.
Plástico General: Se utiliza una bolsa de plástico cristalino de 65 + 35 x 70 cm, como empaque general.
Temperatura: Empaque: máximo 4.0 °C (39.2 °F).
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.