CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Recorte emb

Recorte que se obtiene en el deshuese del lomo para la elaboración de mm loin de exportación y/o caña de lomo, este recorte se compone de recorte 80/20, recorte especial y en mayor proporción de grasa.

Clave: 2106230.
Color Carne: rojo característico, rosa brillante. Grasa: blanco cremoso.
Olor: No desagradable, no ácido.
Limpieza: Libre de cartílago y restos de cuero.
Sanidad: Libre de coágulos, abscesos, tumoraciones, materiales extraños.
Presentación: Congelado.
Caja: En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo).
Medida Interna Caja: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa Caja: 62 x 38 x 16 cm.
Empaque: A granel.
Plástico general: Se utiliza una Bolsa Natural 65 + 35 x 70, como empaque general, debe cubrir por completo el producto, cerrando la bolsa hacia el centro evitando dejar producto expuesto.
Acomodo: El máximo de producto cuidando que la caja no se deforme.
Temperatura: Empaque: máximo 4.0 °C (39.2 °F).
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.