CATÁLOGOS DE PRODUCTOS

Tocino

Pieza ventral del cerdo, descuerada, sin unto y sin costilla, de forma rectangular.

Clave: 2102010.
Forma Rectangular: sin picos pronunciados. No debe de existir una variación mayor de 2 cm entre la medida de los lados opuestos.
Largo: De 37 a 60 cm.
Ancho: De 22 a 32 cm.
Grosor: De 2 a 5 cm.
Sanidad: Libre de hematoma, coagulo, pelo, abscesos y toda sustancia extraña.
Limpieza: Sin materiales extraños como: pelo, tierra, desecho fecal, coágulos y mucosidad.
Presentación: Congelado y Fresco.
Caja: En caja nacional para congelado (tapa Norson y fondo mecanizado bajo).
Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm.
Empaque: Se empacan un mínimo de 4 piezas y el máximo que permita la caja sin que esta pierda su forma.
Plástico General: Bolsa de plástico de 65 x 35 x 70 cm; empacado a granel con separadores plásticos de 45 x 105 cm.
Caducidad: La etiqueta debe llevar la fecha de caducidad de 1 año a partir de la fecha de producción.
Temperatura Empaque: máximo 4.0 °C (39.2 °F).